装修合同解除后仍能起诉维权。合同解除并不意味着权利义务的完全终结。若一方在合同履行过程中存在违约行为，即使合同已解除，另一方仍有起诉维权的权利。 从法律依据看，《民法典》规定，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。 若在装修合同履行中，装修方存在偷工减料、未按约定时间完工等违约情形，即使合同已解除，业主仍可起诉要求其承担赔偿责任。同样，若业主未按约定支付费用等违约，装修方也能起诉维权。需注意，要在诉讼时效内提起诉讼，一般为三年，从当事人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

装修合同已签后解除有以下方法：协商解除：与装修公司友好协商，达成一致后解除合同。这种方式最为平和，双方可就已完成工作、款项退还等事宜协商处理。约定解除：查看合同中是否有约定解除的条款，如满足约定条件，一方可依约解除合同。比如约定装修公司未在规定时间内开工达到一定期限，业主有权解除。法定解除：若出现法定情形，当事人可解除合同。如装修公司明确表示或以行为表明不履行主要义务；因装修公司原因导致合同目的无法实现，像装修质量严重不达标且无法修复等，此时无过错方可依法解除合同，并要求对方承担违约责任。